KOLKATA: İki yıllık durgunluğun ardından bol meyveli, tereyağlı, erik, cevizli, çikolatalı cevizli, hurmalı kuru üzümlü ve sadeli pasta çeşitlerine talep arttı. Covid nedeniyle yerle bir olan geleneksel fırınlar şimdi rekor satışlar yapıyor.
New Market’teki Nahoum & Sons’ta müşteriler 16 Aralık’tan beri kuyruğa giriyor. Şekercileri şaşırttığı gibi sıralar çevredeki dükkânların girişlerini de kapattı.
Noel pastaları Imperial Bakers and Confectioners’da satılmaktadır.
Son iki Noel’de Nahoum’s’tan zengin meyveli kek almayı bırakmak zorunda kalan Salimpur’dan Raja Biswas, normalden birkaç gün önce geldi ama bu yıl daha büyük bir kuyruk buldu.
Nahoum’da mağaza asistanı olan Atanu Chatterjee, mağazanın Mart ve Ağustos ayları arasında çok az pasta müşterisi aldığını söyledi. Ancak maksimum satışlar Kasım ve Şubat ayları arasındadır. Chatterjee, “2020 ve 2021’de bu dönemde satışlar etkilendi ve büyük zorluklar yaşadık. Ancak bu yıl satışlar normalden daha erken başladı” dedi.
Yaklaşık 150 yaşında olan İmparatorluk Fırıncıları ve Şekerlemeciler de salgından muzdaripti. Şeyh sahibi Pervez Rahman “Her zamankinden daha yoğunuz. Noel sezonu bizim için bir karnaval gibi. Mirasımızı hâlâ korumak istesek de önümüzdeki yıl çevrimiçi dağıtıma geçmeyi planlıyoruz.”
saldanha fırın aynı zamanda eski bir aile işletmesidir. Ancak çeviktiler ve Covid’in zorluklarına uyum sağladılar. Debra Alexandra2. nesil işletme sahibi, sadece iş ve kurumlarla ilgilenmek yerine eve teslime başlama kararı aldıklarını söyledi. “Yemek yapamayanlar için brunchlar ve yemekler bile başlattık. Sadece hayatta kalmadık, geliştik” dedi.
Bu Noel turtalara olan talep yüksekti ve Debra’nın kızı Alisha, işlettikleri iki katlı evden gelecekte bir dükkana taşınmayı planlıyor.
Birkaç satış noktasıyla Flurys, evinize ekmek ve hamur işleri teslim ederek Covid sırasında oldukça iyi iş çıkardı. Şehirde 57 mağaza var ve yakında iki tane daha açılacak, bu Noel’de daha fazla pasta satmayı umuyorlar. Flurys’in ulusal başkanı, “Park Caddesi’ndeki Noel, Flurys ile eş anlamlıdır. Yeni nolen gur ve hindistancevizi pastası da dahil olmak üzere Noel pastaları yelpazemiz en çok aranan ürünlerdir,” dedi. Rajesh Singh.
New Market’teki Nahoum & Sons’ta müşteriler 16 Aralık’tan beri kuyruğa giriyor. Şekercileri şaşırttığı gibi sıralar çevredeki dükkânların girişlerini de kapattı.
Noel pastaları Imperial Bakers and Confectioners’da satılmaktadır.
Son iki Noel’de Nahoum’s’tan zengin meyveli kek almayı bırakmak zorunda kalan Salimpur’dan Raja Biswas, normalden birkaç gün önce geldi ama bu yıl daha büyük bir kuyruk buldu.
Nahoum’da mağaza asistanı olan Atanu Chatterjee, mağazanın Mart ve Ağustos ayları arasında çok az pasta müşterisi aldığını söyledi. Ancak maksimum satışlar Kasım ve Şubat ayları arasındadır. Chatterjee, “2020 ve 2021’de bu dönemde satışlar etkilendi ve büyük zorluklar yaşadık. Ancak bu yıl satışlar normalden daha erken başladı” dedi.
Yaklaşık 150 yaşında olan İmparatorluk Fırıncıları ve Şekerlemeciler de salgından muzdaripti. Şeyh sahibi Pervez Rahman “Her zamankinden daha yoğunuz. Noel sezonu bizim için bir karnaval gibi. Mirasımızı hâlâ korumak istesek de önümüzdeki yıl çevrimiçi dağıtıma geçmeyi planlıyoruz.”
saldanha fırın aynı zamanda eski bir aile işletmesidir. Ancak çeviktiler ve Covid’in zorluklarına uyum sağladılar. Debra Alexandra2. nesil işletme sahibi, sadece iş ve kurumlarla ilgilenmek yerine eve teslime başlama kararı aldıklarını söyledi. “Yemek yapamayanlar için brunchlar ve yemekler bile başlattık. Sadece hayatta kalmadık, geliştik” dedi.
Bu Noel turtalara olan talep yüksekti ve Debra’nın kızı Alisha, işlettikleri iki katlı evden gelecekte bir dükkana taşınmayı planlıyor.
Birkaç satış noktasıyla Flurys, evinize ekmek ve hamur işleri teslim ederek Covid sırasında oldukça iyi iş çıkardı. Şehirde 57 mağaza var ve yakında iki tane daha açılacak, bu Noel’de daha fazla pasta satmayı umuyorlar. Flurys’in ulusal başkanı, “Park Caddesi’ndeki Noel, Flurys ile eş anlamlıdır. Yeni nolen gur ve hindistancevizi pastası da dahil olmak üzere Noel pastaları yelpazemiz en çok aranan ürünlerdir,” dedi. Rajesh Singh.